"näring"
Lägg ner kalorihetsen
En kalori är ett mått på hur mycket energi det går åt att värma en mililiter vatten en grad (från 14,5 till 15,5 grader Celsius under ett tryck av en atmosfär om man vill vara helt exakt). Ingenting annat.
Vår kropp behöver energi. Vi får den i form av livsenergi (chi, qi, prana) genom luften vi andas, genom solljus, naturen, beröring, kärlek. Vi får mer substantiell energi i form av mat. Vår kropp behöver energi för att fungera. Att förneka sin kropp energi genom att begränsa sitt kaloriintag, det som i vardagligt tal kallas för att banta, är rent absurt.
Vad vi behöver få i oss mest av allt i maten är näring. Vad som är dåligt att äta är således näringsfattig mat; tomma kalorier. De lakar näring ur vår kropp (eftersom det går åt näring att omvandla t ex sockerarter till energi, som kroppen måste ta från sina reserver), förgiftar våra celler och skapar ett beroende så vi inte vill ha den näringsrika mat vi borde äta.
Istället för att följa den dumma idén att begränsa ditt kaloriintag, om du nu är i sådana tankar; börja ät nyttig mat istället.
Ta bort alla tomma kalorier. Alla raffinerade produkter såsom vetemjöl och socker. Ta bort alla kroppsfrämmande ämnen, såsom syntetiska sötningsmedel, tillsatser och andra läskiga kemikalier. Stryk alla härdade och processade fetter, alltså margarin och alla oljor som inte är kallpressade. Ät mycket mera ekologiska, ouppvärmda grönsaker. Frossa så mycket du vill i grönsaker, i synnerhet gröna blad. (Gärna vilda, testa nässlor, kirshkål eller maskrosor, som är mycket nyttigare än de degenererade produkterna konventionell odling framställt). Ät fett; kallpressade vegetabiliska oljor, ekologiskt kokosfett, frön och nötter. Låt (helst ekologisk eller hemplockad) frukt utgöra åtminstone en del av kolhydratintaget; sockerrik mat är helt okej att äta om den är näringsrik.
Överdrivet ätande kan bero på att kroppen hungrar efter något näringsämne, som det inte får tillfredsställt. Således fortsätter man att äta och äta; mat tom på näring och annan kroppsfrämmande mat kan inte kroppen tillgodogöra sig, så den lagrar det i celler och fettvävnad som gifter. När kroppens näringsbalans återställs (massor av gröna blad! de innehåller nästan allt vi behöver!) normaliseras också vårt matbehov. Våra kroppar mår mycket bättre, alltså gör våra själar det också. Och plötsligt har behovet av att tröstäta försvunnit.
Kalorirestriktion är hemskt och hör förhoppningvis till en förfluten tid. Kroppsidealen i vårt samhälle är sjuka, det är ingen nyhet, men faktum är att vår naturliga kroppsform är åtminstone någorlunda slank. Att vara väldigt överviktig är inte sunt, kroppen belastas hårt och det är ett tecken på förgiftning. Nyttig, sund mat leder inte till övervikt. Vill du få kroppen i form, testa äta raw food ett tag; levande kost har genom sin näringstäthet en förunderlig förmåga att avgifta kroppen och återställa kroppens naturliga form och vikt genom att göra sig av med slaggprodukter som lagrats i fettvävnaderna. Vill du bara leva lite sundare, ta bort all näringstom, kroppsfrämmande och processad mat ur din diet. Det borde på något sätt vara en självklarhet för alla — att äta det naturen avsett för oss; inte sådant som är framställt i laboratorier.
Ät nyttig mat. Låt okokta grönsaker (eftersom uppvärmning dödar alla godsaker) och bra fetter vara en stor del av din kost. Rör på dig mycket. Promenera, spring, gör yoga. Sätt på stereoen på hög volym och dansa en halvtimme varje morgon. Spendera mer tid i naturen. Gå i skogen, känn trädens helande energier. Njut av solen när den kommer fram, låt din hud absorbera strålarna och skapa D-vitamin.
Och viktigast av allt. Älska dig själv för vem du är, precis så som du är. Du behöver inte följa några kroppsideal. Var bara ärlig mot dig själv och snäll mot din kropp. Den ska vara hela livet.
? kalorier, kroppsideal, bantning, banta, diet, näring, fett, naturlig mat
Levade mat ger liv!
Nu har jag ätit uteslutande levande föda, raw food, i tre veckor eller så. (Nåja, min honung är inte raw, och jag gör inte egen sojamjölk, ännu.) Det var som vanligt något jag bara halkade in i utan att planera det. Lite på samma sätt som när jag blev vegetarian för snart femton år sedan.
Olika typer av dieter väcker alltid en skepsism i mig; näringslära känns väldigt spekulativt och ideer om vad man bör äta känns inte alltid särskilt underbyggda. Men levande föda är så simpelt. Så självklart.
Så här enkelt: vår mat (åtminstone om den är ekologiskt odlad på näringsrik jord) innehåller massa näring. Värmer vi upp maten över fyrtio grader eller så dödar vi den näringen, i synnerhet massa enzymer som är väldigt värmekänsliga. Uppvärmd mat är alltså död mat.
Äter vi massa saker utan näring mår vi inte bra. Kroppen skriker efter näring den inte får och får för sig massa dumheter. Se på extremer som starkt processad mat, eller rafinerat mjöl och socker. Det är inte mat. Det är bara beroendeframkallande matsubstitut som lakar näring ur kroppen. Och vi undrar över välfärdssjukdomar och cancer. Kroppen har ett enormt immunförsvar; om den får näring nog att kunna använda det.
För mig är skillnaden tydlig. Jag mår så otroligt bra av levande mat. Energin och kreativiten sprudlar, trots december. Min mage, som brukade vara uppblåst och gasig förr, är platt och mår bra. Jag känner mig aldrig tung efter en måltid. Och jag märker att jag faktiskt föredrar sallad framför socker; ett beroende jag trilskats med från och till i många år.
Det känns så uppenbart. Vi människor är de enda som värmer vår mat innan vi äter den. Och vi har en uppsjö av sjukdomar som inte finns i det vilda. Djur i fångenskap som äter ”vår” mat drar på sig samma sorts sjukdomar, som inte existerar i naturen annars.
Det schjyssta med raw food är att det inte är någon allt-eller-inget-grej. Ju större andel grönsaker, frukt, råa nötter och frön du äter, desto bättre. Enligt förespråkarna börjar en förändring ske på cellnivå om du äter minst 80% raw food; celler börjar kasta ut gammalt lagrat skräp och återuppbygga sig. Men det är inte nödvändigt. Vill du absolut ha din potatisgratäng, så för all del, ät den. Ät lagad mat varje dag om du vill (varför man nu vill det när grönsaker är så goda?) Testa dricka en underbar nypressad grönsaksjuice till frukost, bara äta frukt på morgonen eller göra en raw äpplepaj med valnötsbotten och cashewgrädde till nästa fika. Eller en så enkel sak som att äta en sallad till varje måltid; grönbladiga grönsaker är något av det nyttigaste som finns. Små saker som kommer göra din kropp så mycket gladare! Vi behöver näring. Vi behöver liv. Levande mat ger liv. Död mat tar dig till en snabbare död.
